对于朝九晚九的都市人来说,哪一餐最能慰藉心灵?
早餐?午餐?晚餐?
统统No!
虽然每一餐都很重要,但你要说最能抚慰、最有仪式感、最放松的一餐,绝对是:
宵夜。
何以消夜,唯有宵夜
都市人的早晨以秒计算,为了赶早会赶地铁,早餐只能匆匆抓起面包牛奶狼吞虎咽一顿完事。
午餐的最大诉求,是不饿。想到下午还有那么多工作要周旋,午餐就食堂或外卖简单快速解决了。
晚餐,对于都市人来说,形同虚设。下班都八九点了,晚餐也自动升级成宵夜。
如果说白天的餐食是为了生存而食,那么宵夜往往能直达灵魂深处。
毕竟忙忙碌碌了一整天的现代人,或许只有晚上那几个小时的时间是真正属于自己的。何以消夜,唯有宵夜。
可能这又是个加班的夜晚,电脑屏幕依旧发着微光,材料被翻的哗啦作响。燃到深夜,宵夜成为了最暖的安抚、最大的激励。同事看着诱人的夜宵,还露了一手调酒。

闻着食物的香气,看着酒液的流淌,即使是加班的夜晚,味蕾也得到了满足。这似乎是这一届年轻人的特质:哪怕要为生存而奔涌,也要懂得在生活里寻找乐趣。

也可能顺势和一起下班的同事来一场宵夜聚餐。果然姜是老的辣,连火锅与加冰的轩尼诗搭配都熟谙的前辈同事,袒怀于宵夜的告白,把积攒了多年的工作经验一一道来。
你白天工作中的那些无奈、不知所措,也伴随宵夜食物,一点点找到答案,在前辈的开悟中,慢慢想明白一些职场的道理,弄清楚未来的方向。
还可能约上三五朋友,吃点宵夜美食,就地取材调一杯酒,推杯换盏,畅聊一晚。
你脱下白天古板严肃的外套,就着宵夜与酒,与好友谈天说地。
由此看来,宵夜对都市人来说,是对日间拼搏最直接的犒赏,是给平凡的一天谱写的一个圆满Ending,也是人与人之间熨贴孤独的出口。

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这些城市不吃宵夜,对不起夏天

宵夜是怡情,是享受,是一天里的高光时刻。因此,几乎每个城市都有自己的宵夜文化。

但有些城市,注定是“宵夜重镇”,尤其是在炎热的仲夏夜。

广州,人们衷情晚茶文化,不管是即点即蒸的海鲜,冒着热气的啫啫煲,还是镬气十足的炒河粉,绵长的老火粥,广州的宵夜可以天天不重样从晚上吃到天光。而最大特点就是食材新鲜生猛。

另一个南方城市厦门,海鲜也是永恒的主角。在这里,宵夜的正确打开方式是“烧酒配”——闽南语“下酒菜”的译音,典型代表是海蛎煎、土笋冻、姜葱炒各种海鲜等,味浓咸香,食材看起来个个精神利索。

就算同在一个省,福州的宵夜文化也与厦门大不相同。福州向来有“宁可食无菜,不可食无汤”的说法,宵夜就流行各种汤炖罐、扁食等,暖胃又滋补。经典的老福州味,都藏在了那一盅盅的汤中。

再到江浙沪一带,来过宁波的人都知道,没吃过宁波的海鲜都不算来过宁波,梭子蟹、石斑鱼、海瓜子都是他们夜食桌上的常见美味。

图片来源于网络
而无辣不欢的成都人不用说,就算是深夜也要体会吃火锅暴汗的乐趣。火锅的花样很多,有兔火锅、鱼火锅、蛙火锅、串串锅等等,还能弄成鸳鸯锅、三拼锅、九宫格,这么多的排列组合,怎么吃得腻?
在这些城市里,宵夜是一个人的精神寄托,也是一座城的性格和灵魂。
但如果你细细品味,会发现“宵夜重镇”也有些共同点:不管是食材,还是烹饪方式,这些地方呈现出来的宵夜总是个性鲜明的、混搭的、随心所欲、令人惊喜的,唯此才能将一天最后的时刻推向高潮。

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请理性享用美酒。
轩尼诗点亮仲夏·夜之味
宵夜如果再配点酒,就更能对得起深夜的款款深情。而自由、混搭的宵夜,自然也适合混搭一款包罗万象的酒。
轩尼诗就是一款包容性很强的“解构”大师。饮用轩尼诗的唯一标准,就是“没有标准”,因为它口感层次丰富,酒体质感丰厚。你可以随心所欲,搭配出无限心意。
比如海鲜等“个性”鲜明的美食,配上轩尼诗,干邑的馥郁芳香在海鲜刺激下散发出来,酒体结构被打开,在口腔里渐次呈现;而海鲜也能保持口感清爽不腻,每一口都是味蕾的享受。
再如烧烤辛辣带感,可以在轩尼诗中加冰,温度的降低减轻了喉咙的舒缓烈度,辣味和果香相辅相成,烧烤瞬间就有了不一样的气质。
轩尼诗的百搭还体现在,可以在酒体中混合其他饮品制作鸡尾酒特调,这种喝法与各种宵夜美食搭配又能发掘出更多新滋味。比如来上一杯“轩尼诗西瓜麻油特饮”,绝对是你宵夜时光的“点睛之笔”。
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莎士比亚在《仲夏夜之梦》里说:
所谓的世界,虽然貌似无限延伸,其实却很小,只限于自己看得见的范围,手碰得到的范围,感觉得到的范围而已。世界并非预先存在,而是靠你自己创造出来的。
每个人也都可以创造出属于自己的独一无二的宵夜时光,用轩尼诗点亮仲夏·夜之味,唤醒最令人期待的三个字:可能性。
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